L’offerta food&beverage è uno dei pilastri alla base di un’attività di successo. Studiamo per il tuo locale un’offerta diversa ma coerente con le esigenze di mercato e con il concept di partenza, a seguito di approfondite analisi finalizzate alla riduzione dei costi e all’efficientamento dei processi produttivi.

Analisi food & beverage costs

Analisi ed ottimizzazione processi produttivi

Definizione prezzi di vendita

Progettazione menù e carta vini

Normative legali

Fornitura ricette

MENU

ENGEENERING

CHI SIAMO

ALFONSO MATTOZZI

Una consulenza qualificata nel campo della ristorazione porta un importante valore aggiunto all’impresa che si vuole realizzare. Grazie alla partnership e alla collaborazione con i migliori professionisti del settore, offriamo un progetto integrato di soluzioni innovative e all’avanguardia nel settore eno-gastronomico, curando l’ideazione e la realizzazione di attività nel campo Food & Beverage dalla fase ideativa e analitica, a quella progettuale, fino a quella operativa, per una consulenza completa ed efficace.

Crediamo nel valore delle idee e trasformiamo passioni in concept vincenti e dinamici, in linea con le tendenze del mercato, in grado di regalare esperienze sensoriali e culinarie di alto livello. Il nostro obiettivo è rispondere alle esigenze di un settore in continuo sviluppo con competenza e professionalità, permettendo quindi di mettere basi solide per un sicuro successo commerciale.

COSA OFFRIAMO

CONSULENZA GATRONOMICA & FIRMA DEL BRAND

Operando nel settore della ristorazione da molti anni sia in Italia che all’estero e grazie a una comprovata e rinomata esperienza come chef e consulente gastronomico, Alfonso Mattozzi porta il suo bagaglio professionale e la sua passione come contributo ai progetti di consulenza ristorativa. Dalla firma del brand alla definizione del menu, Alfonso Mattozzi si occuperà in prima persona di definire le ricette più in sintonia con i desideri del cliente e le esigenze del consumatore, formare il personale, assistere alle dinamiche gestionali e organizzative degli ambienti di lavoro e di tutta la filiera produttiva dell’attività ristorativa.

RICERCA FORNITORI

Il network consolidato e l’esperienza acquisita nello studio e nella conoscenza dei prodotti, ci permette di poter offrire partnership con i migliori fornitori sul mercato, per garantire un livello eccellente sia dal punto di vista qualitativo che economico.

PROGETTO GRAFICO

INTEGRATO

In collaborazione con la P&R | Pubbli&Rolando, affermata agenzia pubblicitaria e di comunicazione, diamo vita alla brand identity del tuo progetto. Dalla definizione del naming alla realizzazione del logo, dall’esecuzione grafica del menu alla progettazione del sito web, costruiamo e posizioniamo l’immagine della tua attività creando un brand fortemente identitario, innovativo e in linea con le ultime tendenze del mondo della comunicazione per presentarti in maniera forte, efficace e duratura ai tuoi consumatori.

FORMAZIONE PERSONALE

Con il know how necessario, formiamo e gestiamo il personale per ogni reparto e livello di grado dell’attività. Un team preparato, affiatato e teso alla soddisfazione del cliente e al raggiungimento dell’obiettivo aziendale, è un aspetto fondamentale del successo di un’attività di ristorazione.

PROGETTO ARCHITETTONICO INTEGRATO

Avvalendoci della pluriennale esperienza dello studio di architettura Quadro, progettiamo e realizziamo il design interno della tua attività, sulla base del concept ideato. Con attenzione meticolosa ad ogni dettaglio, proponiamo soluzioni di interior design funzionali e innovative, in grado di massimizzare le potenzialità del locale sempre in maniera coerente rispetto l’offerta gastronomica e l’identità del brand.

PRODOTTI

TIPOLOGIE

DI PRODOTTI

PIZZA

CUCINA TIPICA

NAPOLETANA

CUCINA TIPICA

ITALIANA

FRITTURA ITALIANA

DOLCI TIPICI DELLA PASTICCERIA NAPOLETANA

PARTNER

I NOSTRI

PARTNER

CLIENTI

CLIENTI GIA’

SERVITI

SPACCANAPOLI - SAN REMO, ITALIA

LA PRIMA LUNA - TARANTO, ITALIA

LA DIVA PIZZERIA - COLOMBIA

NAMOS - MYKONOS, GRECIA

TERRA MIA - ORLANDO, USA

GRUPPO WENDIS - TIBLISI, GEORGIA

CUCINANDO - CASERTA, ITALIA

FOFÒ MATTOZZI - MILANO, ITALIA

‘GRAFFA’ DI CHALET CIRO - NAPOLI, ITALIA

 

CONTATTI

081 400083

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